Quando si apprezza la cucina indiana, lo si fa perché si entra in armonia con i suoi profumi speziati e i suoi sapori caldi, avvolgenti e stupefacenti. Grazie al ristorante indiano a domicilio Milano, anche in Italia la cucina esotica è a portata di palato. Al di fuori del grigiore di una tipica giornata uggiosa, si può ritrovare il suo nel piatto: i colori dei piatti indiani sono inconfondibili, sempre molto accesi. La cucina indiana non è tra le più semplici da riprodurre per un italiano che si diletta tra i fornelli, anche perché spesso sono necessari degli strumenti del mestiere che è impossibile avere in casa.
Un esempio è il forno tandoori dentro il quale si fanno tra i piatti indiani più gustosi e tipici in assoluto.
Che cosa di così speciale un forno tandoori. Quest’ultimo ha uno spessore importante della camera, che lo rende completamente diverso da un barbeque o un forno tradizionale. Se ci viene cotta della carne, ad esempio, avrà un sapore estremamente naturale proprio perché la cottura può essere costante nel tempo e durare molto più a lungo.
Infatti, è possibile tenere in cottura il cibo anche per cinque ore di fila e ciò lo rende un forno particolarmente prestazionale.
Anche se, per rassicurare tutte le persone attente all’ambiente, si tratta di un dispositivo particolarmente ecologico dato che e consuma il 60% in meno di un forno tradizionale.
Tra le pietanze più interessanti e più ricercate dai buongustai, devi provare il pane tandoori anche per renderti conto di quanto possa essere saporito e leggero e declinato in tantissime ricette, del semplice pane.
Il pane tradizionale indiano si chiama anche “pane Naan”. La versione più semplice e preparata con farina, lievito, sale, acqua e olio extravergine di oliva, ma è possibile davvero trovarlo in tantissime declinazioni. Alle verdure, alla carne, ai formaggi, all’aglio per fare solo alcuni esempi. Diventa quasi una portata principale esso stesso, ed è talmente fragrante e gustoso che è difficile rinunciare ad ordinarlo una volta che lo si è assaggiati. Ordinare presso ristorante indiano è una grande risorsa per tutti coloro che sono vegetariani o vegani. Questo perché in India tantissimi cittadini, alcuni per con ragioni economiche ma altri per ragioni culturali, seguono una dieta vegetariana. Ciò ha reso questa cucina molto ricca dal punto di vista dell’equilibrio dei sapori ma anche dei nutrienti. Di solito, in un menù indiano c’è sempre una vasta gamma di piatti a base vegetale. Un esempio tipico è il famoso “riso Biryani”. Esistono tantissime varianti proposte, ma in genere è a base di riso basmati, olio extravergine, un mix di spezie indiane tra cui il coriandolo, la curcuma, lo zenzero e il cumino e tante verdure.
Quindi il ristorante indiano può diventare il punto di riferimento preferito da tutti coloro che hanno amici e fidanzati o parenti carnivori o vegetariani, per una bella riunione all’insegna della tolleranza reciproca e dell’apertura ad una cultura ricca e interessante come quella indiana, tutto ciò passando da una buona tavola imbandita.
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